今月の特集は、「油と健康の話」です。

　油というと「健康に悪い」と思いがち。で も、油（脂質）は生命維持に必要な三大栄養素の一つ。正しい知識のもとで適切に摂取することが大切です。油の特徴を知って摂り方を見直してみましょう。